French 74
• Gin, Infuseret med te, 3 cl
• Friskpresset citronsaft, 2 cl
• Hvid sukkersirup, 1 cl
• Kold hvidvin med kulsyre
• Citronskræl til pynt
• Isterninger

French 74 er budgetudgaven af en klassisk French 75. Den kan laves med ingredienser du har i hjemmet.

Hæld en hvilken som helst vodka eller gin over noget te i en bøtte og lad det stå i minimum 24 timer.
Skræl citronskal af en frisk citron med en kartoffelskræller og gem skrællerne til pynt.
Bland te infuseret gin/vodka , friskpresset citronsaft og sukkersirup i en cocktailmixer med isterninger og ryst godt, til mixeren bliver kold på ydersiden.
Smag cocktailen til og tilfør ekstra sødme eller syre efter behov.
Filtrer isen fra, igennem en tesigte og hæld blandingen i et koldt champagneglas.
Tilføj kuldsyre fra en sodastream, til en sjat kold hvidvin. Vær forsigtig når du gør det, for at det ikke sprøjter over.
Top cocktailen op med din hjemmelavede "champange".
Skær kanterne pænt til på citronskallen og pres forsigtigt saften ud over cocktailen.
Vrid citronskallen rundt og brug den som pynt på kanten af glasset.


Hjemmelavet Sukkersirup
- Sukker, 1kg
- Kogende vand, 0,5 liter

Mål sukkeret af i en skål og hæld kogende vand over det. Rør godt rundt, med et piskeris, og sæt sukkersiruppen på køl.
Vil man eksempelvis lave en mangosirup, tilføjes ca. 2 mangoer til blandingen. Derefter blender man klumperne ud af siruppen og filtrere det igennem et klæde.