INGREDIENSER:

Et stort bundt grønkål

1/2-1 tsk. god salt, fx Kalaharisalt

2 spsk. olivenolie

1 spsk. citronsaft

2 dl cashewnødder (eller samme mængde nøddesmør)

1/2 dl vand (udelades hvis du bruger nøddesmør)

1 dl B-gærflager (købes i helsekost)

Skyl kålen og tør. Riv mindre stykker af kålen og fjern de store stilke i midten. Bland salt, olivenolie og citronsaft med kålen i en stor skål. Maser og ælt kålen grundigt til den bliver “al dente”

Sørg for at hælde overskydende væde fra. Blend cashewnødder med vand og b-gær til

du har en lækker creme med konsistens som en smøreost. Bruger du en færdiglavet nøddecreme,

skal du blot røre nøddecreme og b-gær godt sammen.

Vend kålstykkerne i blandingen og sørg for kålen bliver godt smurt ind. Anbring kålen i en dehydrator (tørreovn) og dehydrer i ca. 2-3 timer ved ca. 40 grader. Har du ikke en dehydrator kan du bage kålchips i ovnen ved laveste varme. Lad ovnlågen stå på klem.